很厚的大鱼块一般要炸几分钟才能熟

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∩﹏∩ 在家也能做外脆里嫩的香辣鱼块,比饭店的还下饭下馆子时,菜单上只要出现香辣鱼块,我铁定要点一份。可不少门店为压缩成本,给鱼块裹的面糊厚得离谱,炸出来的口感干巴巴,吃不到两口净是调... 不然容易炸糊发苦。这里有个重要小诀窍:鱼块刚下锅的时候,绝对不要马上用锅铲翻动!一定要耐心等待一两分钟,等底面炸定型后,再用筷子轻轻...

在家做出比饭店还香的香辣鱼块,外酥里嫩超下饭下馆子时点餐,只要菜单里出现香辣鱼块,我都会毫不犹豫地点上一份。可不少餐饮门店为了压缩成本,给鱼块裹的面糊厚得离谱,炸好的成品口感... 不然容易炸糊发苦。*这里有个重要小诀窍:鱼块刚下锅的时候,绝对不要马上用锅铲翻动!一定要耐心等待一两分钟,等底面炸定型后,再用筷子轻...

这盘香辣鱼块外酥里嫩,香辣过瘾,配着大米饭我能连吃三大碗每次去外面下馆子,菜单上只要有香辣鱼块,我基本上都会点一份。但外面很多店为了省成本,裹的面糊厚,炸得也干,吃不到几口鱼肉,全是调料的... 不然容易炸糊发苦。这里有个超重要的小诀窍:鱼块刚下锅的时候,千万别拿锅铲去翻动它!一定要耐心等个一两分钟,让底面炸定型了,再用筷子轻...