排骨怎么做不柴又香_排骨怎么做不柴又香

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话梅排骨,酸甜可口一抿就脱骨一个人就着话梅排骨扒了两碗米饭,回家路上的风里都还带着那股酸甜的回味。 做这道菜,选排骨是头一步。我偏爱肋排,肉质嫩,肥瘦相间,炖出来软烂不柴。买回来先泡在冷水里,加一勺料酒和几片姜,泡上半小时把血水泡出来,中间换两次水。然后冷水下锅,焯烫两三分钟,撇掉浮沫后捞出来...

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?＾? 美食推荐:排骨炖豆角、黑凉粉烧牛肉、炒虾蟹制作方法排骨炖豆角 特点: 排骨香浓,豆角清鲜。 食材: 猪助排400克,豆角300克,姜、葱各5克,料酒10克,酱油15克,大料、桂皮各5克,香叶3片,精盐6克,白糖10克,味精3克,鸡汤1000克,油40克。 制作: 1、将豆角掐去两头,撕去边筋,洗净沥水;猪肋骨剁成4厘米长2.5厘米宽的段,入沸水锅中焯一下捞出。...

ˋ＾ˊ〉-# 美食推荐:红烧羊排骨、芦笋百合酿虾皇、猪肚煲鸡制作方法红烧羊排骨 特点: 色泽红润,软烂浓香,咸鲜微甜。 原料: 羊排骨700克,葱段、姜块各25克,淀粉5克,羊骨汤500克,白糖15克,精盐4克,味精2克,八角5克,油40克,料酒20克,酱油15克,鸡油10克。 制作: 1、羊排骨剁成3厘米块。 2、羊排骨块入沸水锅中焯透捞出。 3、锅内加油烧热,放入白糖炒化...

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