熬猪油需要放米酒吗_熬猪油需要放米酒吗

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春天护肝正当时!清炒芥蓝加1勺米酒+猪油,解毒明目还越吃越清爽最后热锅放猪油(不是植物油!猪油性温,能中和芥蓝凉性,助营养吸收),爆香蒜末后大火快炒,临出锅沿锅边淋一勺广东米酒——酒气一蹿,苦味挥发,清香直冲鼻腔,颜色还亮得像翡翠。猪油润而不腻,米酒提鲜去涩,俩搭档一上,脆嫩不塞牙,吃完胃里轻快,眼睛也亮了。这哪是炒菜?分明是给肝做...

三杯鸡不加水才香,江西宁都老方子宁都三杯鸡:不放一滴水,三杯焖出的满屋香 台湾那杯三杯鸡,其实老家在江西宁都。不放汤水,就一杯米酒、一杯猪油、一杯酱油,焖到浓稠裹鸡,那香味能把整层楼勾下来。 我以前总觉得三杯鸡麻烦,其实家里一口砂锅就能搞定。 今天把宁都老方子告诉你。 01 这道菜凭什么代表江西 宁都...

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酸菜炖排骨别直接下锅,正确做法肉香不腥菜入味超过瘾一、酸菜炖排骨 二、酸菜排骨煲 三、酸菜排骨汤 一、酸菜炖排骨,吃多少次都吃不腻! 食材:排骨700g,酸菜450g,姜片4-5片,小葱1根,猪油一勺,八角一粒。 做法:1、排骨凉水下锅,放点姜片米酒,焯水撇出浮沫后拿热水把排骨冲洗干净。 2、酸菜用水清洗两遍后攥干水份。 3、锅烧热放猪油...

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