什么酒能代替台湾米酒

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三杯鸡不加水才香,江西宁都老方子宁都三杯鸡:不放一滴水,三杯焖出的满屋香 台湾那杯三杯鸡,其实老家在江西宁都。不放汤水,就一杯米酒、一杯猪油、一杯酱油,焖到浓稠裹鸡,那香味能把整层楼勾下来。 我以前总觉得三杯鸡麻烦,其实家里一口砂锅就能搞定。 今天把宁都老方子告诉你。 01 这道菜凭什么代表江西 宁都...

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∪▂∪ 台湾经典名菜—三杯鸡三杯调料: 黑麻油100ml(台湾用胡麻油,香气更浓) 酱油100ml(金兰酱油或生抽+老抽混合) 米酒100ml(台湾米酒或绍兴酒) 配料: 姜1块(切片)、蒜... 关键技巧✅ 1.麻油选择:一定要用黑麻油/胡麻油(台湾款),普通香油香气不足。 2.九层塔‬:不可替换!它是三杯鸡*的灵魂*,最后加才能保持清香。...

三杯鸡(家庭版配方)三杯调料: 黑麻油 100ml(台湾用胡麻油,香气更浓) 酱油 100ml(金兰酱油或生抽+老抽混合) 米酒 100ml(台湾米酒或绍兴酒) 配料: 姜 1块(切片)、... 关键技巧✅ 1.麻油选择:一定要用黑麻油/胡麻油(台湾款),普通香油香气不足。 2.九层塔‬:不可替换!它是三杯鸡的灵魂,最后加才能保持清香。 ...

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￣□￣｜｜ 锅煮卤肉饭:慢慢地炖煮,颜色会愈来愈深食材(约3人份): 猪绞肉 约300g 油葱酥(油炸过的台湾红葱) 1把 橄榄油 1小匙 蒜头 2瓣 五香粉 少许 酱油 3汤匙 冰糖 1～2小匙 米酒 2大匙 (也可以使用料理酒,冰糖放少一点) 盐 1小匙 水 2杯 白饭 卤肉饭在家制作的话,可以用电子锅制作,也可以用瓦斯加热锅子制作,李妈妈是属于后者。 在...

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