怎么炒茄子不让它变黑

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告别油腻!这样做的辣炒茄子鲜香下饭,吃过的人都夸让你轻松做出不油腻又入味的辣炒茄子。 先准备好食材:茄子切成条或块,青椒和红椒切块,大蒜切末,小米辣切碎,喜欢吃肉的还可以准备点肉末。调料方面,生抽、老抽、蚝油、盐、玉米淀粉和白醋都不能少。茄子切好后可得赶紧处理,别让它在空气中待太久,不然容易氧化变黑。把切好的...

∪＾∪ 茄子别只会用油煎!大厨多加1步,软糯入味不吸油处理不好就是“油泡茄子”。其实啊,不是茄子难伺候,是我们没找到降服它的正确方法。 炒茄子时常见的几个错误,看看你中了几招:直接下油锅煎,这是最大的误区!茄子就像海绵,见油就吸;切完马上炒,茄子中的多酚氧化酶会让它快速变黑;火候不够,炒的时间太短,茄子又硬又生;多放油才香...

家中来客必备!8道简单又丰盛的家常菜,轻松撑场面家里来客人,做上一桌好吃的最能体现心意啦。今天就给大家分享8道简单又有排面的菜,做法不难,味道还好,保证客人吃得开心。 先说说金不换炒茄子。茄子切成滚刀块后马上泡进盐水里,这样就不会变黑。蒸5分钟再炒,能少吸好多油。爆香蒜末和小米辣,把茄子倒进去,淋上酱汁大火翻炒...