怎样杀兔子和去皮_怎样杀兔子和去皮

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美食推荐:川渝特色兔、碧绿捞汁北极贝、改良热窝鸡制作方法川渝特色兔 原料: 宰杀干净的去皮兔10只(2.5千克左右/只),五花肉1500克。 调料: 海天生抽1瓶,料酒1瓶,白糖250克,味精200克,鸡精250克,八角... 兔子冲洗干净,用清水泡3-4小时,去血水;大锅加水烧开,入兔子、五花肉大火氽5分钟,捞出冲去浮沫备用。 2、干辣椒250克、花椒150克、八角、...

美食推荐:金牌烤全兔、脆皮金菇卷、文都水芹制作方法金牌烤全兔 特点: 香酥软烂,此卤水卤出来的兔子没有腥味。 原料: 宰杀干净的去皮兔子20只(每只重约1250克),老母鸡1只(重约1500克),老鸭1只(重约1500克),猪棒子骨5千克,香菜根500克, 洋葱500克,生姜(放入五成热的色拉油内小火浸炸5分钟)400克,鲜尖椒(放入五成热的色拉油内小火浸...

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●△● 美食推荐:炭火滋香兔、手抓东江翘嘴鱼、海参蒸鸡蛋制作方法去皮鲜兔去内脏洗净晾干,加盐、青花椒、红花椒腌一晚。然后用风扇吹12个小时至皮干肉紧,再用麻辣卤水卤12分钟,关火泡30分钟,捞出沥干待用。 2、将卤好的兔子刷上卤油,放入烤箱中烤10分钟后取出,撒匀熟芝麻。 3、油酥花生米垫在盘底,烤好的兔子斩成条摆在上面,再次刷匀卤油...

╯﹏╰ 美食推荐:烟熏花椒缠丝兔、秋蟹捞粉丝、老黄瓜煲猪骨汤制作方法烟熏花椒缠丝兔 原料: 新鲜去皮兔1250克、干青花椒500克、八角10克、香叶5克、桂皮15克、小茴香5克、香茅草5克、料酒100毫升、胡椒粒50克、盐5克、味精5克、鸡精5克、红醋1瓶、麦芽糖1瓶。 制法: 1、去皮兔冲尽血水,沥干,用烤鸭针在兔子身上扎许多小孔,备用。 2、往盆中...

o(?""?o 美食推荐:手撕风干兔、干煸五花肉、黄鰤鱼刺身海藻面制作方法手撕风干兔 风干兔烤熟后撕成条,再与小葱、香菜等拌制,口味麻辣干香,是一道下酒好菜。 原料: 去皮仔兔1500克、老姜片50克、小葱段10克、香菜节5 克、青小米椒圈5克、红小米椒圈5克、调制香辣粉200克、香油50毫升、花椒油5 毫升 制作: 1、将仔兔治净,加入调制香辣粉、老姜片...

美食推荐:花椒竹笆兔、桂花瓜冻、烂肉豆腐制作方法花椒竹笆兔 原料: 去皮仔兔300 克、干青花椒80 克、青尖椒节40 克、泡姜丁30克,豆瓣酱、盐、胡椒粉、料酒、酱油、味精、生粉、香油、木姜油、菜油各适量。 制法: 1、把仔兔剁成丁,纳碗加料酒、盐和胡椒粉腌味后,加适量的生粉拌匀,待下入七成热的油锅炸至表面略酥时,倒出来沥...

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美食推荐:葱椒霸王兔、七味鲟鱼片、乡村小洋芋制作方法葱椒霸王兔 原料: 带皮兔400克、藕200克、小米椒100克、盐半味勺生抽100毫升、醋100毫升、小葱、鸡精、味精各适量。 制法: 1、将带皮兔入水锅煮熟,捞出晾凉后剁成大小均匀的丁;藕去皮,切成与兔丁一致的丁,入水锅煮熟,捞出沥水;小米椒剁碎,小葱切葱花,均备用。 2、熟藕丁放盘...

╯＾╰ 美食推荐:混椒霸王兔、石锅葱香花椒鸡、花椒帝王蟹做法混椒霸王兔 原料: 去皮兔300克、姜粒30克、蒜粒30克、泡姜粒30克、泡青小米150克、鲜青小米300克、泰椒60克、青麻花椒20克 调料: 盐6克、鸡精35克、白胡椒粉2克、麻辣鲜露15克、陈醋4克、料酒10克、花椒油25克、鸡蛋清1个、家乐鹰粟粉60克、菜籽油300克 制作: 1、鲜兔...

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三款特色家常风味菜制作指南花椒竹笆兔 原料: 去皮仔兔300 克、干青花椒80 克、青尖椒节40 克、泡姜丁30克,豆瓣酱、盐、胡椒粉、料酒、酱油、味精、生粉、香油、木姜油、菜油各适量。 制法: 1、仔兔处理成丁状,装入碗中,加入料酒、盐及胡椒粉拌匀腌制,随后取适量生粉抓裹均匀,待油温升至七成热时放入兔...

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五香熏兔加工技术五香熏兔标准化加工技术 (结合传统工艺与工业化生产,适配GB 2726-2016熟肉制品标准,实现肉质嫩滑、烟香透骨) 一、原料与配方(以10kg兔肉成品计) 分类 原料及用量 质量要求 主料 去皮白条兔15kg(活兔宰杀后净膛率65%) 胴体重2.5-3kg/只,无淤血伤斑 腌制液 水10kg、盐1.8kg、亚...