做薄饼的稀面怎么活

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⊙﹏⊙‖∣° 小米面鸡蛋薄饼火了!不发面不揉面,卷鸡排薄脆,营养全家抢着吃软乎乎带点谷香的小米面薄饼就出锅了。卷上刚煎好的鸡排、自家炸的薄脆、几片生菜,再刷点甜面酱和番茄酱,一口咬下去,外酥里软、蛋香混着粗粮香,孩子抓着饼边直喊‘再卷一块!’   这饼火得一点不意外。不用发面、不揉面、不等醒,连厨房新手都能闭着眼做熟。小米...

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晒晒我家的周末午餐,两菜一饼卷着吃,太解馋了在我老家的美食里,除了饺子和地锅鸡以外,还有一种美食让我念念不忘,那就是水烙馍卷菜。从小吃到大,越吃越吃喜欢,在异地生活多年,为了吃这口水烙馍,硬是让不太做擀饼的自己练出了擀薄饼的技术。 今天又馋水烙馍了,揉面擀面、切菜炒菜,不到一小时的时间,做了两盘家常菜,蒸了十...

洛阳老城的酸辣不翻汤:冬日里的独特暖味指的是一张绿豆做的小薄饼,放在炉子上烤熟时,因薄而不用翻面就能熟,故而得名。老板盛好汤后,会从锅里捞出热乎乎的不翻饼盖在碗中。这汤红亮亮的,实则是酸辣口,主角有粉丝、韭菜,还有吸饱汤汁的不翻饼。喝第一口,酸辣味直冲脑门,十分开胃,粉丝滑溜溜的,不翻饼虽被汤泡软却带着...

山药别只炖汤啦,这样做柔软筋道,越嚼越香饼的做法有很多,我觉得最简单的当属无油发面薄饼。揉成面团,不用长时间发面,半发面的状态就能做。简单快手,香软又好吃。 这种发面薄饼可以做成各种味道的,我今天做的是山药的。山药泥和面粉1:1揉成面团。无油烙饼,只有面香味和山药的香味。香软有嚼劲,无论是直接吃,还是卷菜...