怎样炖猪肘子又香又软最好吃

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肘子这样做才好吃!软烂脱骨不油腻,新手也能秒变大厨表层的油脂会凝固,直接揭掉就行。调味时加点豆瓣酱、花雕酒或者老陈醋,风味一下就丰富了。吃不完的肘子肉撕碎,跟青椒一炒,夹在馍里就是肉夹馍;汤汁煮手擀面或者炖白菜豆腐,又是一顿好饭。这么做出来的肘子,肉质软烂不塞牙,肥而不腻,配米饭吃能多扒拉两碗,比饭店的还香!

年夜饭压轴肘子这样做!软烂脱骨色泽红亮,好吃不油腻炖肘子的香料不用太复杂,姜片葱段打底,丢两颗八角、一小块桂皮和香叶就够香。生抽提鲜、老抽上色,冰糖要小火炒出琥珀色的糖色,这样肘子才会红亮诱人。喜欢更浓郁的口感,还可以加一勺豆瓣酱。用砂锅慢炖最能出味道,大火烧开后转小火咕嘟一个半小时,或者高压锅上汽后压30分钟...

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˙＾˙ 炖猪肉想要好吃,记住这几个香料,香味十足,天天吃都不腻炖出来的猪肉软烂入味、鲜香不腻,天天吃都不会觉得乏味,是家常炖肉的绝佳秘诀。 第一个是肉蔻 肉蔻是炖猪肉的“嫩肉神器”,也是中和油腻的关键香料,是炖五花肉、猪肘子、猪蹄的首选香料。很多家常炖肉瘦肉干柴、汁水流失,肥肉油腻齁口,问题大多出在缺少肉蔻。 在炖猪肉的过...

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