不需要面粉的鸡蛋糕的做法

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≡(▔﹏▔)≡ 一碗面粉+4个鸡蛋=童年老式鸡蛋糕!零油零水,松软到咬一口就化但只要灶台上有一碗面粉、四个鸡蛋、一小包白糖,妈就能变出香喷喷的老式鸡蛋糕。不用一滴油,不加一滴水,全靠鸡蛋打发撑起蓬松的骨架——那股子原始的蛋香混着麦香,刚出炉时热乎乎地飘满整条楼道,隔壁小孩扒在门口直咽口水。   做法真不挑人:鸡蛋打发是关键,但不...

一碗面粉+4个鸡蛋=童年老式鸡蛋糕!零油零水,松软香甜到哭1碗面粉轻轻拌进去、没加一滴水一滴油,靠纯力气和耐心烘出来的老味道。   小时候哪有什么‘低糖低脂’概念?就图个实在:鸡蛋打到能画8字不塌,面粉筛得像雪,翻拌时手要轻、动作要快,像炒青菜那样上下抄底,绝不能画圈搅——一画圈,气泡就瘪了,蛋糕就塌了。我妈当年...

懒人福音:蒸锅版鸡蛋糕来了!4个鸡蛋+1碗面粉,蓬松香甜不塌陷,孩子抢...关键真就俩主角:4个鸡蛋+1碗面粉(约120g),再加60g白糖(按口味可调)、5g无铝泡打粉(别省!这是蓬松的灵魂)、20g玉米油(可选,加了更润,不加... 只是换了个更省力的方式回来。现在我家蒸锅边贴着便签:“周一鸡蛋糕,周三红枣糕,周五南瓜糕”——生活哪需要那么多仪式感?热气腾腾的一...

一碗面粉四个鸡蛋,零失败复刻童年老式鸡蛋糕,无水无油香软到掉渣里面明确说:“单纯靠鸡蛋和面粉支撑结构的海绵蛋糕,升糖指数(GI值)约42,属于低GI食物——比全麦面包还温和,糖尿病人在医生指导下适量吃... 转头又为“代餐蛋糕”掏钱包。可真捧起一碗刚出炉、微烫的海绵蛋糕,掰开时热气裹着蛋香扑到眼皮上,那一刻哪需要什么“情绪价值”标签...

遵义老城开了80年的老店!鸡蛋糕软得像云朵,我空口吃三个都不腻上次去遵义玩,当地朋友带我去老城找了个开了八十年的鸡蛋糕老店,15块钱一斤,我咬第一口就服了,软得像云朵一样,鸡蛋香特别浓,一点都不甜腻,我站在路边连吃了三个,朋友喊我去看会址都没听见。 这遵义鸡蛋糕和咱们普通的蛋糕可不一样,人家的做法是用土鸡蛋加白糖和面粉,不用加水...

八十年老街的遵义鸡蛋糕,软嫩喷香太对味这遵义鸡蛋糕和市面上普通蛋糕完全是两种味道,它用土鸡蛋、白糖和面粉制作,全程不掺水,烤好后软乎乎的,蛋香纯粹浓郁,甜而不腻,空口吃也... 直夸比她自己做了几十年的鸡蛋糕还要好吃。 有没有吃过遵义鸡蛋糕的老友来聊聊呀!你们吃它喜欢空口吃还是配粥?我最近意外发现,抹上一点...

1碗面粉2个鸡蛋不加油!3种零失败做法:煎的香脆、蒸的松软、烤的...  真不是吹,我家娃以前见蛋糕就绕道走,自从我用1碗面粉+2个鸡蛋,不放一滴油,随手做了三样东西——煎的蛋烘糕咔嚓脆、蒸的鸡蛋糕软乎乎、烤的小蛋糕蓬松得像云朵,他直接端着小碗蹲灶台边等出锅,连吃三天都没腻!   别被‘蛋糕’俩字吓住,这仨做法根本...

简单易做溏心鸡蛋糕,一次成功,外金黄微焦内柔软滑嫩说起蛋糕 2字,总是让人想起步骤的繁琐,打发、发酵、醒发、手套膜等等,往往让人望而却步,今天遵循一切从简的原则,做出这一道溏心鸡蛋糕。 一、溏心鸡蛋糕 主料:低筋面粉160g 白砂糖6tbs 盐1g 泡打粉2tsp 香草精1tsp 辅料:鸡蛋2个 黄油30g 牛奶260g 马苏里拉芝士80g 鸡蛋3个 制作...

从深夜鸡蛋糕到全网爆款:8款真实复刻的家常小糕点,新手妈妈亲测连做...  那个雨夜的鸡蛋糕,真没名字——面粉、鸡蛋、糖、牛奶搅一搅,倒进烤碗,160度20分钟。出炉时表皮微脆,里面像云朵一样轻软... 我们不需要成为烘焙师,只要愿意把手伸进面粉堆里,让糖粒沾在指缝间,看面糊在锅里慢慢鼓起小泡——那一刻,生活就从“赶进度”变成了“等...

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一块老式鸡蛋糕,盛满遵义几代人的童年甜忆咬一口刚出炉的鸡蛋糕,外壳微微酥脆,内里绵软香甜,蛋香在口中慢慢散开,没有复杂的花哨味道,就是鸡蛋和面粉最本真的香气。配一杯清茶,便是老遵义人最惬意的下午茶时光。如今,遵义鸡蛋糕的店铺遍布街头,但许多老店依旧坚持着传统的手工做法,守着这份百年不变的老味道。 一块小...