排骨汤里放莲藕为啥会变黑

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＞△＜ 莲藕花生排骨汤(粉糯香浓、特别养胃,超经典的家常老火汤)莲藕花生排骨汤 食材 排骨 500g 莲藕 1 节(选粉藕,炖汤更糯) 红皮花生 一小把 生姜 3 片 盐 适量 料酒 1 勺 做法 排骨焯水 排骨冷水下锅,放姜片 + 料酒,煮开撇去浮沫,捞出用温水洗净。 花生提前泡 花生用温水泡 10 分钟,更容易煮软,也不涩。 处理莲藕 莲藕去皮切滚刀块,泡清水里防变黑。...

莲藕排骨汤的炖煮秘籍将排骨切成小段,置于冷水中浸泡半小时,待血水渗出后沥干。挑选粉藕,削皮后切成滚刀块,浸泡于水中以防氧化变黑。把姜拍扁,葱打成结,干红... 满室皆弥漫着温暖的香气,喝上一碗,整个身子都暖透了。剩余的汤次日用来下面条或煮年糕,依旧鲜美无比,一滴都不舍得浪费。 #莲藕排骨汤 #...

吃10斤山药不如1斤它,滋养润肺还能增强免疫力莲藕排骨汤 做法: 排骨清洗干净冷水下锅绰水,加上去腥三件套(姜、葱、料酒),水开打去浮沫,捞出清洗干净备用(这一步是去腥的),莲藕切块用清水泡好备用! 然后把排骨和莲藕放入砂锅里(建议用砂锅,汤更好喝,汤底和莲藕不会变黑)加水小火炖一小时左右(莲藕耐炖,可以和排骨一起下)加入...