排骨怎么炖软烂而不柴清汤_排骨怎么炖软烂而不柴清汤

*** 次数不足，请联系开发者***

炖排骨汤,谨记一个小窍门,汤色清亮奶白,肉烂不柴腥"这排骨汤怎么跟牛奶一样白?"上周同事来家里做客,盯着我砂锅里那锅奶白色的排骨汤直咽口水。汤面上一层金黄的油花轻轻晃动,排骨肉用筷子一碰就脱骨,而她自己炖的不是清汤寡水,就是肉柴得能当磨牙棒。 其实让排骨汤又白又浓的秘诀,就藏在 "先炒后炖"这个动作里。今天我就把从...

╯０╰ 肋排慢炖融和药香醇厚,清汤久煨熬出肉味温润排骨买回来剁成段,冷水下锅焯水,加姜片和料酒去腥,水开后撇去浮沫,捞出来用温水冲净,浮沫撇不干净,汤就浑了,腥味也压不住。肉骨茶药材包可以买现成的,里面通常有当归、党参、玉竹、枸杞、桂皮和八角,如果没有现成的,自己配也行。大蒜剥上几瓣,整颗留着,炖到软烂,蒜香融进汤里...

排骨汤这样炖,又白又香又软烂!排骨肉用筷子轻轻一碰就脱骨了。再瞧瞧她自己炖的,要么清汤寡水,要么肉硬得像磨牙棒。 实际上,让排骨汤又白又浓的窍门,就在“先炒后炖”... 常见翻车现场救援指南 Q:汤炖浑了怎么办? A:用纱布过滤后重新煮沸 Q:肉太柴了? A:继续小火炖,加两片山楂 Q:想汤更浓? A:把部分排骨肉拆碎...