怎么炖羊肉才能又嫩又烂

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美食推荐:砂锅炖羊肉、烧椒鹅掌筋、三味豆腐制作方法砂锅炖羊肉 主料: 带皮羊腿肉500克,姜、葱、八角各少许。 调料: 盐、味精、生抽、糖、黄酒、水各适量。 做法: 1、带皮羊腿肉斩块洗净后焯水待用。 2、锅内下油,爆香葱、姜片,将羊肉下锅翻炒数下,加黄酒、八角和开水,大火烧开后撇去浮沫后转中小火煲2小时左右至酥烂, 加入盐、味...

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美食推荐:南乳炖羊肉、青柠玫瑰安格斯禾牛肉、烧椒牛肉制作方法南乳炖羊肉 口味:微辣 工艺:炖 材料: 主料: 羊肉(肥瘦)750克。 调料: 辣椒油15克,料酒25克,腐乳(红)60克,姜25克,大蒜(白皮)5克,大葱5克,酱油10克,味精3克,胡椒粉2克,淀粉(玉米)5克,香油8克。 做法: 1、羊肉洗净切细块,用开水焯熟后捞起,放入炖盅,加入红油(辣椒油)、料酒、姜、蒜、葱、...

美食推荐:松子扒肉、血旺肥肠、羊肉炖粉皮制作方法羊肉炖粉皮 主料: 带皮黑山羊肉 750克(6-8人份量)。 辅料: 姜片 50克、红薯粉皮 200克。 调料: 菜籽油 100克、精盐 12克、鸡精 5克、高度白酒 50克、纯净水 2500克、当归 5克、胡椒粉 2克、枸杞 10粒、干整椒 3个。 步骤: 1、先将羊肉改刀成1cmx5cm大小的条状后清洗干净,再将羊...

美食推荐:羊肉炖冬瓜、大锅肝片、去壳蟹肉粉丝煲制作方法羊肉炖冬瓜 特点: 软烂适口,清香鲜美。 原料: 冬瓜400克、羊肉400克,大葱10克,姜10克,味精3克,盐5克,五香粉1克,香菜10克,清汤800克,香油10克。 制作: 1、将羊肉洗净切成小薄片;冬瓜去皮、去子瓤,切成6厘米见方的块,用开水焯一下,捞出控净水;将香菜洗净,切成末。 2、炒勺上火加入...

炖了十几分钟羊肉,电压力锅突然炸了!墙上全是污渍,母女三人吓懵了10月24日9时许,内蒙古包头市九原区一住户家中,正在炖煮羊肉的5L电压力锅突然爆炸,锅内油渍溅到一名女子及两名女孩身上,墙上沾满污渍,物品散落一地。 住户马女士告诉《百姓关注》记者,事发时锅中炖了不到三分之二的羊肉,爆炸前已炖煮十余分钟,所幸未伤及家中任何人,仅1岁的...

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美食推荐:板栗红枣焖羊肉、时蔬炖大鹅、腊肉蚕豆笋丁制作方法将羊肉用清水洗净,切块,备用。 2、起锅加入适量色拉油烧热,将切好的羊肉块沾淀粉投入油中炸熟,捞出,控油待用。 3、大枣去核,同板栗焯水待用。 4、锅入底油,放入羊肉、大枣、板栗、调料及鲜汤烧至入味,淋明油,出锅盛盘即成。 时蔬炖大鹅 原料: 鹅肉 500 克,山药 150 克,荷兰豆、白...

（°ο°） 妈呀!这锅羊肉炖萝卜香迷糊了!冬天不吃它真亏大了!再舀一勺汤拌饭,我能干三碗! 最后唠叨两句(小贴士): 羊肉一定要冷水下锅焯水,去膻效果最好。 炒糖色用小火,别炒糊了,会发苦。 萝卜别切太小,炖久了容易烂成泥。 家人们,赶紧去试试! 吃完这一锅,整个冬天都不怕冷了!评论区告诉我,你们炖羊肉喜欢放啥配菜?我看看谁跟我一样是萝卜党...

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黑豆炖羊肉总柴还膻?内蒙牧民不传的3个源头解法,肉嫩汤白不上火  真不是你火候没掌握好,也不是香料放少了——羊肉一炖就柴、一喝就膻,八成是还没摸到‘根儿’上。内蒙朋友家灶台上常年只摆三样东西:粗陶锅、山泉水、刚卸下来的苏尼特羊腿肉。他家炖羊肉从不放八角、不炝花椒、不倒料酒,连姜片都只丢两片,可汤色奶白、肉酥...

别再乱放八角花椒了!炖羊肉‘4不加4诀窍’实测有效,黑豆搭配更补肾那到底怎么炖?记住“4不加”先保底:不加花椒(防肉硬)、不加八角(防发黑)、不加料酒(100℃炖煮根本挥不干净,留酸馊气)、不加大蒜(霸道气味直接盖过羊肉本味)。再配上“4诀窍”稳赢:冷水泡2小时(中途换3次水,血水去得越净,膻味越轻);香料只选小茴香、白芷、高良姜(三者都是浅色...

美食推荐:脆皮牛肋骨、芙蓉鳝段、枸杞炖羊肉制作方法枸杞炖羊肉 原料: 羊腿肉 150 克,枸杞子 20 克。 调料: 葱、姜、料酒、盐、清汤各适量。 做法: 1.将羊肉整块入开水锅内煮透,放入冷水中洗净血沫,切成方块;葱切成段,姜切成片。 2.铁锅烧热,下羊肉、姜片翻炒,烹入料酒炝锅,炒透后,将羊肉同姜片一起倒入大砂锅内,放入枸杞子、清汤、盐...