排骨怎么做不用大料_排骨怎么做不用大料

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美食推荐:排骨炖豆角、黑凉粉烧牛肉、炒虾蟹制作方法排骨炖豆角 特点: 排骨香浓,豆角清鲜。 食材: 猪助排400克,豆角300克,姜、葱各5克,料酒10克,酱油15克,大料、桂皮各5克,香叶3片,精盐6克,白糖10克,味精3克,鸡汤1000克,油40克。 制作: 1、将豆角掐去两头,撕去边筋,洗净沥水;猪肋骨剁成4厘米长2.5厘米宽的段,入沸水锅中焯一下捞出。...

去腥嫩肉一步到位!良姜+砂仁+丁香,专治土腥味重的五花肉和排骨散养排骨,从来不用一堆大料压着炖,就靠三样——良姜、砂仁、丁香,小火一焖,腥气全跑光,肥肉化渣、瘦肉软润,连汤都清亮不腻。  &em... 我问他怎么处理,他笑着掀开竹筐:“焯水只滚两分钟,血沫刚浮就捞,良姜拍裂、砂仁捏破、丁香整粒,全扔进陶锅——火太旺?肉就喊疼。”他说...

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周末午饭4道菜荤素搭配,全家吃得超满足!第一道菜:板栗烧排骨 排骨软烂脱骨,板栗炖的面面的,吃起来很入味,受到全家一致好评! 排骨洗净后冷水下锅,加入葱段、姜片、料酒去腥,焯水后捞出用温水冲洗干净,热锅凉油,油热放入排骨煸炒,炒出排骨里的水汽,加入葱姜大料炒出香味,接着倒入没过所有食材的开水,加入生抽、老抽、冰...