土豆茄子焖猪油做法

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土豆炖茄子,汤汁拌饭能添两碗“土豆炖茄子,撑死老爷子。”这句东北民谚,说的就是这道家常菜的魅力。 土豆绵、茄子糯,酱香汤浓,往米饭上一浇,谁都能多吃两碗。 它用料便宜、做法粗放,却最见东北人做饭的实在。 01 备料:土豆茄子和荤油 土豆去皮切滚刀块,茄子洗净带皮切滚刀块。 荤油(或几片五花肉)是这道菜...

美食推荐:铁锅炖胖头鱼、脆爽虾球、盘龙茄子制作方法土豆粉条十分适配,汤鲜味美,也是一道经典铁锅炖菜式。 主料: 五大连池矿泉胖头鱼头1个。 辅料: 小圆茄子,北大荒豆腐,克山粉条各适量;葱段30克,姜片30克,大料2个。 调料: 盐20克,味素20克,鸡粉20克,胡椒粉10克,白糖15克,老抽20克,料酒25克,豆油50克,鸡油50克,猪油50克。 做法: 1.鱼...

东北大姨教你5分钟铁锅乱炖3种食材,汤汁拌饭能炫三碗今天就把王大婶的独门秘诀改良成家庭版做法,连厨房小白也能轻松复刻。 一、食材混搭的艺术 肉类选择: 剩排骨最合适 五花肉更香浓 蔬菜搭配: 土豆是必备 茄子吸汁王 二、快手制作流程 1. 预处理食材 肉类提前解冻 蔬菜切滚刀块 王大婶秘诀: 用猪油炒更香 加勺黄豆酱 2. 炖制关键 水...