猪油可以炸丸子吃吗

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炸肉丸子多加“这一步”,外焦里嫩放凉也酥脆偷偷加一小块冻硬的猪油丁,炸的时候会爆出酥脆的蜂窝,口感立马升级。 淀粉和鸡蛋是让丸子成型又好吃的秘密。肉和淀粉按7:3的比例调配,太多会硬邦邦,太少又容易散。调好的肉馅搓成大小均匀的丸子,油温控制是成败关键。等筷子周围冒细密小泡,或者扔块面包屑3秒浮起,就是最佳下...

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第1254章 年三十忙不停大年三十这天早上,许姣姣被她妈一巴掌呼屁股蛋子上给打醒了。 “起来,包饺子了!” 哪有一大早就包饺子的啊! 但老母亲发话,许姣姣垮着个脸,却是不从也得从。 许家兄弟姐妹几个唏哩呼噜迅速吃完早饭,在万红霞同志的号令下,就开始赶流水线似的,包饺子,炸丸子、熬猪油、煎鱼,炒瓜子...

萝卜不炒不炖也能当硬菜!5种宴客级新吃法,清脆解腻还上相能炸丸子、能腌得透亮酸甜、还能蒸出翡翠色的鲜嫩卷儿。关键是:不用大油大酱,不抢主菜风头,端上桌反而最抢镜。   比如青萝卜焯水后变软微韧,摊开一卷,裹进香菇洋葱肉馅,上锅一蒸,翠绿挺括,像小荷包似的排成一圈;蒸完浇一勺琥珀色料汁,光看就让人想夹。再比如白萝...